Нут
Узбекский нут имеет острый и угловатый внешний вид, кажется коричневым и напоминает голову орла, отсюда и его название.Этот вид бобовых богат высококачественным растительным белком, клетчаткой, витаминами и минералами, обладает широкой адаптивностью и высокой устойчивостью к засухе и неплодородным условиям.
При приготовлении нут приобретает слегка жестковатый вкус и легкий бобовый аромат, что делает его подходящим для приготовления блюд традиционной узбекской кухни, салатов и даже полезных закусок путем жарки или запекания.
Узбекский нут имеет широкий спектр применения в производстве продуктов питания, товаров для здоровья, косметической промышленности и сельском хозяйстве.
|
Характеристики продукта |
Место происхождения |
Питательная ценность |
Основные назначения |
|
Круглый и слегка приплюснутый, по форме похожий на орлиный клюв |
Узбекистан |
Хороший источник растительного белка |
Съедобный (для приготовления салата из нута, жареного блюда, супа и т.д.) |
|
Богат белком, пищевыми волокнами, витаминами, минералами (железо, магний, кальций), фолиевой кислотой и т.д |
|
Низкое содержание насыщенных жиров способствует здоровью сердечно-сосудистой системы |
Пищевая промышленность (производство муки, хлебобулочных изделий и т.д.) |
|
|
|
Богат пищевыми волокнами, которые помогают пищеварению и контролируют уровень сахара в крови |
Лекарственный (полезен для желудочно-кишечного тракта) |
